Maria e Stefano
"Scarfoiano"
"Scarfoiano"
Gli "Scarfoi" sono le foglie secche del granoturco. In passato venivano utilizzate per riempire materassi e cuscini, o impagliare sedie. Ancora oggi nei paesi della Vallecamonica rimane viva la tradizione di piantare il granoturco per ricavarne della farina per fare la polenta. Qui siamo a bienno, dove due 80enni tolgono gli "scarfoi" dalle pannocchie e fanno essiccare il mais al sole come si usava un tempo.
